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キーワード:谷農園 古代米 能登産 黒米 赤米 緑米 薬膳 食 健康 ビタミン ミネラル アントシアニン タンニン クロロフィル
黒米は、幅広い栄養素を含んでいて、健康増進に役立ちます。健康維持のため、ミネラル豊富な黒米を!
黒米のご飯
黒紫色は、赤ワインで話題になったアントシアン系の色素!
■ 黒米(もち米)
玄米の色が黒色に近く、5分づきにすると黒紫色になります。この黒紫色は、赤ワインで話題になったアントシアン系の色素によるもので、血管を保護して動脈硬化を予防し、発ガンの抑制に関係する抗酸化作用があると言われています。 その他、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれており、中国では、薬膳料理として古くから利用されてきました。
わん卓と、こだわり商品のBitte商店の古代米はこちらから
能登産古代米-黒米(100g)はこちらから
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